 |
| ru |
 |
20-04-07 @ 01:42
Редкотрезвый 
Вискарь и его разновидности
|
Что такое виски? Что означает это слово? Ни много, ни мало - это "вода жизни". Именно так переводится usige beatha (уиски баа) с языка шотландских и ирландских кельтов. Впервые упоминание о такой воде жизни встречается в 1494 году в свитках Казначейства Шотландии.
Вот же какое любопытное пересечение названий - в Украине в прежние времена, да и сейчас, порой, водку называют "оковитой", а слово оковита, так же, как и слово виски растет из той же "воды жизни", правда, на это раз латинских корней - "aqua vitae".
А говорит такое название о том, что изначально и к виски, и к водке, и к большинству других крепких напитков относились, как к лекарству. Например, тот же джин начинал свой путь, как лекарство. Ах, как же был прав древний медик, когда говорил - должно быть с утра после дружеской вечеринки - что все зависит от дозы. И лекарство ядом может стать. А в лекарственное действие те же шотландцы верили безоговорочно - с 1505 года монопольное право на производство виски в Шотландии было предоставлено Гильдии хирургов и цирюльников Эдинбурга. А в одной из старинных книг было сказано следующее "Потребляемое умеренно оно замедляет старение, укрепляет молодость, помогает пищеварению, прерывает катар, прогоняет меланхолию, веселит сердце, облегчает рассудок, возвращает задор. Оно служит лекарством от водянки, излечивает от удушья. Оно не даёт голове кружиться, глазам слепнуть, языку заплетаться, зубам стучать, горлу першить, глотке задыхаться, желудку бурлить, сердцу волноваться, животу сжиматься, кишкам урчать, рукам дрожать, сухожилиям съёживаться, венам ссыхаться, костям размягчаться. По правде сказать, это высший напиток, если принимать его регулярно."
А само слово "виски", правда еще в старом написании - uiskie (виски) - впервые упоминается в 1618 году в шотландской похоронной книге. КАк в наши времена, так и тогда поминальный обряд обязательно включал в себя виски.
А кто же изобрел виски? Ирландцы утверждают, что это были ирландцы. Шотландцы свято уверены в своей первости. Истина, конечно же, посередине. Или свыше. Важнее то, что виски появились на свет.
В Шотландии виски делают из ячменя и называют его Скоч. Существуют три разновидности "скоч": blend (бленд), pure malt (пьюэ молт) и single malt (сингл молт).
Классический шотландский виски - это single malt, что переводится как односолодовый виски. Такое виски носит название винокуренного завода, на котором производится.
Pure malt, или чистосолодовый виски, это смесь различных сортов single malt, произведенных на разных винокуренных заводах.
Blend - смешанный виски. Впервые было приготовлено в 1860 году.
Bland производится путем смешивания от 15 до 40 различных single malt и 2 или 3 сортов зернового виски, причем single malt составляют от 20 до 40% от общего объема купажа.
Ирландский виски отличается от шотландского не только процессом производства, но и правописанием слова "виски", здесь пишут - Whiskey, а не Whisky. Его делают из ячменя, пшеницы, овса, ржи. Оно должно дозревать не менее 3 лет в бочках содержащих ранее бурбон или херес. Чаще всего процесс выдержки занимает 5 и даже 12 лет.
|
 Smiles disabled in this post. Total disscussion threads: 1 Pages: 1
«« « 1 » »»
Post reply | Post reply with quote
| Гость БК
25-04-07 @ 16:39
Познавательно! |
 |
|
Спасибо,очень начитанный алкоголичег,расширил эрудицию,теперь буду более вдумчиво вчитываться в этикетки и пить вискарь пытаясь ощутить всю гамму его вкуса. А до этого,знаете ли,просто пил его...чтоб надраться как следует...а теперь стану пить его чтобы не давать "...голове кружиться, глазам слепнуть, языку заплетаться, зубам стучать, горлу першить, глотке задыхаться, желудку бурлить, сердцу волноваться, животу сжиматься, кишкам урчать, рукам дрожать, сухожилиям съёживаться, венам ссыхаться, костям размягчаться."
Короче,спасибо за экскурс.Правда,спасибо.
Хотя виски пью редко,не люблю его. Что греха таить,любой более или менее дистиллированный крепкий алкоголь противен на вкус,и водка-наименее противное пойло из всех. Особенно охлаждённая до масляной вязкости.Хотя...попробовал греческие коньяки,-очарован,не скрою.Первое встреченное мной исключение.
Когда-то,лет 5 назад,я в порядке эксперимента прогонял акцизную водку через портативный дистиллятор...самогонный аппарат,проще говоря...ужОс!! на три пальца,пардон, дерьма на донышке,сивухи.Но зато на выходе не скажу что амброзия,но уж по крайней мере божья роса))
Ладно,я ушёл от темы. Вы пишите ещё, обсудим :)
Да,я забыл представиться.панцершвайн,к вашим услугам.Ещё раз мои комплименты) радостно видеть человека пьющего,но пьющего вдумчиво. |
 |
|
|
 |
|
| Всегда пожалуйста , уважаемый ) Благодарю за лестный отзыв! По возможности как появится время напишу про текилу и джин ) |
|
|
|
|
Post reply | Post reply with quote
Total disscussion threads: 1 Pages: 1
«« « 1 » »»
|
 |
